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大数据时代可否破解“节后月饼去哪儿了”

来源:新闻门户     作者:华夏门户     浏览:次     发布时间:2020-09-02
摘要:既然公家一直忧虑节后月饼的去向问题,相关部分就应该有一个明晰的亮相,禁锢的声音不能始终缺席。……

中秋节已往了,雄踞各大商场和超市货架许久的月饼也在一夕之间下架。不少市民迷惑,没有卖出去的月饼厂家会如那里理惩罚?卖剩下的月饼去哪了?雷同的媒体追问,险些年年中秋节后城市有,已然成为“保存节目”。

2001年中秋前夕,央视《新闻30分》节目曾播出过这样的画面:南京冠生园公司将卖不出去的月饼拉回厂里,刮皮搅拌、炒制入库冷藏,来年从头出库解冻搅拌,再奉上月饼出产线。陈馅月饼事件彼时曾经激发轩然大波,“旧貌换新颜”的月饼,馅料会否仍是陈年旧货,也成为公家的最大忧虑。

人们追问中秋节后月饼都去哪儿了,主要担心的其实就是陈馅月饼问题。不外从经济理性的角度考量,月饼企业假如然把节后剩下的月饼馅料放进冷库,第二年再建造月饼,生存的本钱恐怕会很是奋发。与在冷库冷藏一年的用度对比,从头建造新馅料大概反而会越发自制。加之职能部分每年节前城市对月饼举办专项法律查抄,陈馅月饼想要蒙混过关也不是那么容易,所以公家对此倒不必过于忧虑。

因为月饼是典范的“应季”食品,正规企业一般城市按需求按订单出产,剩余月饼概略不会太多。数量不多的节后月饼,一般会有这样几个出路:一是大力大举度打折促销,能卖一点是一点;二是发给内部员工当福利;三是以更低价值转售农村地域;四是将馅料从头建造成其他糕点;五是打坏作为养殖饲料出售。个中,最有大概出问题的,一是转售农村地域,二是加工建造其他糕点。

在农村地域,食品安详禁锢原来就相对较差,大概会成为节后月饼的处理惩罚洼地;与此同时,月饼馅料一旦冠冕堂皇呈此刻此外糕点中,消费者基础无从分辨保质期。对比正规的月饼出产企业,低价收购来节后月饼的月饼商贩,在月饼的再次流转进程中,更有大概会呈现超期售卖和违规操纵加工。这应该是一个禁锢的重点地址。

克制利用接纳食品作为原料用于出产种种食品,可能颠末换取包装等方法以其他形式举办销售,这是国度质检总局的明晰划定。与此同时,食品出产加工企业该当成立接纳食品挂号销毁制度,并按期向内地质量技能监视部分陈诉接纳食品的挂号和销毁环境。按照这一划定,节后月饼假如被出产企业接纳,应该只有挂号销毁一个出路。并且,各地质监部分应该把握企业相关销毁数据,可以按期向社会发布。

很惋惜,在现实糊口中,我们好像还没有见到过质监部分发布关于节后月饼的销毁数据。相关部分主要仍是在中秋前夕对月饼举举措律监视,对退市月饼流向的监控,许多处所仍是一片空缺。众所周知,光靠出产企业的自律和道德觉悟,是不能形成有效制约的,对月饼商贩自然更是如此。既然公家一直忧虑节后月饼的去向问题,相关部分就应该有一个明晰的亮相,禁锢的声音不能始终缺席。

在大数据时代,要搞清楚中秋节后月饼都去哪儿了,并不是一件出格坚苦的工作:超市卖场进货和售货必定都有数据,节后给厂家退货也应该有数据,厂家挂号销毁接纳月饼更应该有数据,销毁后的月饼假如作为养殖饲料出售同样有数据。对剩余月饼的处理惩罚成立起有效的处理惩罚机制,从而保障公家“舌尖上的安详”,法律监视不能只是平常而谈,需要成立在清晰的大数据基本之上,让公家可以或许看得明大白白。

责任编辑:华夏门户

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