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日前，中国饭馆协会颁发《关于避免餐饮挥霍、建议绿色消费的倡议书》，提出饭馆餐饮企业要推进餐饮节省、绿色成长常态化，养成康健的用餐方法。对此，城区一家五星级宾馆努力响应，做出了很好的实验，在二楼包厢推出了“零挥霍餐厅”，同时部门菜肴还推出半份菜、小份菜，引导消费者理性订餐，努力参加到建议文明民风、厉行节省的动作中。此举值得点赞，更值得其他餐饮企业进修效仿。 “厉行节省、阻挡挥霍”一直是全社会建议的新民风，也是一个常议常新的永恒话题。而要推进餐饮节省，无疑需要多方协力响应，作为重要脚色的餐饮企业更要努力主行动为。 一直以来，不少消费者有着好体面、讲场面、相互攀比的心理，不只点餐时方向多、贵，就餐后不肯或欠盛情思“打包”。而另一方面，餐饮企业恒久把经济好处放在首位，忽视了企业在奉行“建议节省、适度消费”方面的社会责任。对此，餐饮企业应在餐厅精明位置摆放“适量点餐、杜绝挥霍”、“倡导光盘、剩餐打包”等提示牌，以及奉行“半份菜”、“小份菜”等各种法子，提醒消费者就餐贵在吃饱吃好，努力营造节省为荣、挥霍可耻的餐饮民风，提高消费者的认同感和参加度，直接有效地引导消费者文明就餐、理性消费，切实从源头上杜绝挥霍。相信不久，“适量点餐”和“剩菜打包”会成为宽大市民餐饮消费的自觉动作。(张静) |
