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每年的11月到次年1月，都是阳江阳西生蚝大丰收的季候。12月7日上午，在有“中国蚝乡”美誉的阳江阳西县程村镇红光村，进行了第二届蚝王争霸赛，15位参赛蚝农带着自家个大肥美的生蚝，前来争夺“蚝王”的美誉。 10时正，角逐正式开始，15箱颠末蚝农经心挑选的生蚝依次摆放在裁判桌上，来自红光村蚝协会的7名评委手拿东西撬开蚝壳，丰满肥美的的鲜蚝肉就露了出来。只见生蚝蚝壳体型硕大，有的生蚝比成年人的拳头还要大。 什么样的生蚝才气拿下蚝王桂冠呢？据阳西县红光村蚝协会会长谢彦安先容，一要肥美，二要有弧度，三要个头大。“本年蚝的品质比上一届好，蚝肥，吃起来才又香又脆。”谢彦安说。 评委们通过比巨细、观形状、辨蚝肉等方法，逐一举牌打分。颠末一个多小时的剧烈竞赛，村民谢延海家的生蚝因为品质优良、肉质鲜嫩丰盛、个中一只净重达1.5斤而喜获“蚝王”称谓。据他先容，此次用来参赛的生蚝一共才十几斤，却是他和家人夜晚从一千多斤生蚝中挑灯经心挑选出来的。为担保新鲜度，他们破晓就将生蚝运送到了现场冰冻。“这些生蚝养了3年多，每只重量是一斤多，长16公分阁下。”谢延海孤高地说。 这个夺冠的“蚝王”，会不会拿来卖个好价格呢？谢延海暗示，介入这次角逐捧得桂冠，真的好开心盛情外，“这么好的生蚝，应该要同家人和挚友好好享用。” 养蚝为内地浩瀚村民带来了脱贫致富的机会。此次参赛的村民谢汝偏就是个中一个。6年前，他靠开手扶拖拉机为生，厥后县里为他们提供了免费的养蚝技能培训，让他的日子越过越好。如今他的年收入有二三十万元，不单在村里建了房，还在市区买了房。 据相识，养蚝是程村镇的支柱性财富，程村蚝主要养殖漫衍在红木山咸淡水交汇处。得益于沿岸近万亩绵延的红树林，这里生产的蚝以“大、肥、美”著称，有“中国蚝乡”的美誉，本年年产鲜蚝达4万多吨。笔者现场采访相识到，下一步，该县打算把近4万亩的程村蚝养殖基地打造成一个现代农业财富园，从而发动整个程村以致阳西水产物养殖的振兴。 南边日报记者 杨世华 通讯员 张文秀 温国栋 许盈盈 |
