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跟着“直播带货”鼓起，牛祺圣这位打了一辈子铁的老铁匠，居然也赶时髦走进直播间。“没想到的是，一连一天的直播，最终吸引了超33万网友的存眷，库存的2700多口手工铸造的章丘铁锅最终销售一空。”牛祺圣欢快地说。 山东省济南市的章丘区，素有“铁匠之乡”的美誉，拥有2700多年冶铁和铸造的汗青。直到上个世纪，打铁在章丘依旧很是风行。资料显示，上个世纪50年月，章丘73万人口中，约有38万人从事打铁相关的行业。一到春节，家家户户都还会贴上“风吹一炉火，铁打四方财”这样的带有行业属性的春联。但受制于多方面因素，章丘铁锅很难走进千家万户。 从14岁开始跟父亲进修打铁技能至今，章丘铁锅非遗传承人牛祺圣从业也有60年，尽量本年已经74岁，牛祺圣至今仍住在章丘相公庄镇河庄村的农村院落里。不为此外，院子里有一只伴随他几十年的炼铁炉子，炉火常年不熄，牛祺圣险些天天照旧拎起锤子，僵持用古法手工铸造铁锅。 正是有了乐成的履历，让这位老铁匠相信，直播带货可以或许让中国传统手工艺品迎来了再次腾飞的新机会。
74岁高龄的牛祺圣，险些照旧天天拎起锤子，僵持着古法的手工铸造。右一为牛祺圣的儿子牛大伟（拼多多供图） 小铁匠的雄心愿 “牛门第代以打铁为生，到我这儿是第五代。”面前的老人，正是74岁的章丘铁锅非遗传承人牛祺圣。 出生于手工打铁气氛浓重的时代，受家庭和大情况的影响，牛祺圣从14岁开始跟从父亲进修打铁技能。“解放后，我就随着我父亲、叔伯三人就开始了‘打乡铁’。”牛祺圣老人说道。 所谓打乡铁，就是推着铁匠车子，车上放着火炉、风箱、大锤、火钳等打铁东西僻静时糊口的锅碗瓢盆，走一路打一路。其时，牛祺圣跟在父辈们身后，走街串巷，支炉打铁。从章丘西部，一路向西，一个村里待个十天八天，可能三天五天，然后再挪窝儿。 “当时的日子对我来说并不算苦，反而深感孤高。因为在抗日战争期间，我的父亲，尚有许很多多的章丘铁匠们，固然没有上前线，但为守卫故国做出了庞大的孝敬，他们是一群冷静无闻的抗日英雄。正是因为这种孤高感，我从小随着我父亲学打铁，长大后发愤要成为一名真正的铁匠。” 呆板铸造有呆板铸造的利益，传统工艺也有传统工艺的长处。据牛祺圣先容，一口章丘铁锅需要12道工艺、7次热锻、5次冷锻、18遍火候，捶打上万次才气完成，每个步调都需要履历与积聚。“因此，从手工铸造来看，章丘铁锅基础没有最要害的某一道工艺，每一道工艺都是最重要的。只有重视每一道工艺，才气造出一口真正的好锅。” 更重要的是，与家产制造对比，手工铸造最大的区别在于温度。这并非是指铸造的温度，而是人情的温度。牛祺圣说，铁匠们在手工铸造铁锅时，会按照每块铁的性格，每小我私家的性格而产生差异的回响，从而泛起更好的结果。与家产制造的铁锅对比，手工铸造的铁锅更具“性格”。 打了60年铁，牛祺圣老人禁不住聊起心底最深的感伤。“我们需要僵持传承中国传统手工艺精力。只要身体答允，我就会一直干下去，到90岁再退休，为章丘铁匠传承做出尽力，将章丘铁匠精力与铁匠武艺发扬光大，让章丘铁匠迎来前所未有的光辉。” 好酒也怕巷子深 机器铸造的不粘锅，凡是都是通过插手防粘涂料实现的，恒久加热会有诸如镍等元素进入身体，影响康健。与之对比，章丘铁锅是纯手工建造，不需要加任何防粘涂料就可以做到不粘锅，还可觉得人体提供铁元素。 尽量拥有厚重的汗青配景和抗战文化的“基因”，受多重因素影响，章丘铁锅却很难进入普通消费者家庭。另外，在品牌营销、销售渠道上的劣势也使得作为中华传统手工成品难以和国际品牌对抗。 牛祺圣坦言，正因为是传统工艺的手工成品，产量必然不会很大，由此导致价值普遍偏高，以至于许多普通消费家庭很难接管。更重要的是，当下愿意进修与传承这些传统工艺的年青人太少了，许多武艺不只是很难走进普通消费者家庭了，还很大概是再也不会走进人们的糊口了。 三年前，跟着记载片《舌尖上的中国3》的热播，手工铸造的章丘铁锅一度成为百姓追捧的“中国第一锅”。但突如其来的名声大噪，也由此带来大量的仿造品和山寨品，反而使价值偏高、产量偏低的手工铁锅更难保留。 |
