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上半年的疫情，各人都出不了门，所以许多伴侣都选择在家里点外卖，过起了肥宅的快乐糊口。 然而，最近美国的环保组织宣布了一份陈诉，他们抽检了美国的三大快餐店，麦当劳、汉堡王和Wendy’s，在多个包装袋样本上检测出了有毒物质PFAS。 中国麦当劳和中国汉堡王则赶忙发了动静，说在中国的食品包装质料里没有添加PFASs。
PFAS到底是什么？为什么会呈此刻食品包装上？ 所以，PFAS到底是个啥？ PFAS的英文全称是per/polyfluoroalkyl substances，翻译过来的中文名就是全氟及多氟烷基化合物。 PFAS是著名的3M公司在诺曼底项目时期人工合成的化学物质。最初这个对象是用在坦克防水涂料上的，结果倍棒，于是很快也被推广到民用。PFAS利益很突出，有着精彩的热不变性、化学不变性、和疏水疏油。 今朝，家产合成的PFAS高达5000多种，个中最常见的是PFOA和PFOS。在已往的几十年间，PFAS在家产中主要被用作外貌活性剂，添加到各类家产产物中，包罗牙线、皮革、塑料、橡胶、油漆、不粘锅、雨衣雨伞、扮装品、洁净产物、化纤衣服、消防泡沫、防污地毯、防水户外装备等等，在航空航天、汽车、电子、修建等规模也有遍及应用。可以说，PFAS充斥着普通人糊口的方方面面。 那么PFAS又是怎么呈此刻快餐店的食品包装袋上面呢？ 我们平时所打仗到的食品包装袋，出格是炸物袋，里层都有一层隔水隔油的涂层。这种涂层的主体质料凡是是高分子聚合物。高分子聚合物降解条件很严苛，泛泛糊口中的情况温度远远达不到高分子聚合物降解的温度，因此高分子聚合物自己是无毒且安详的。但在高分子聚合物在被出产加工成涂层的进程中，必然会添加各类百般的外貌活性剂，PFAS正是被作为家产用的外貌活性剂添加到包装纸的涂层中。 在这次环保组织测试的样本中，被检出PFAS的主要是油炸食品袋、甜品纸袋、汉堡纸盒和沙拉纸碗。这些包装有防水防油的需求，也就给了PFAS进场的时机。
PFAS对人体有害吗？ PFAS机能好又自制，可是近几年的研究，却让人们开始徐徐鉴戒这类化合物。 PFAS不变性极好，难以被降解，这本是它的利益。但一旦PFAS成了污染物，这就成了缺点。PFAS能在体内积聚，能跟着食物链富集。一旦被人体摄入，它甚至大概会在你身体中陪你一辈子。因此科学家送给了它一个昵称“永远的化学物质”。如今，我们的食物、饮用水、甚至血液里，其实都存在PFAS。97%的美国人血液中能检出PFAS。本年1月，美国44个处所的自来水样本，43个检测出了PFAS。上个月的一个新研究更是发明，就连世界止境的北冰洋里都检测出了29种PFAS。
正是由于PFAS存在得太遍及，降解得太迟钝，数量和种类又在不绝增加……因此，人们开始存眷PFAS的生理效应。 在让动物摄入高剂量PFAS的尝试里，PFAS的负面影响一一呈现。在高剂量袒露下，有的老鼠得了癌症。有的老鼠生下眼睛畸形的幼崽。猴子的灭亡率也在升高。 虽然，现实糊口里人打仗到的PFAS剂量要比动物尝试低许多。但恒久打仗会发生哪些影响呢？PFAS对人类影响的研究数据还在积聚中。就今朝数据来看，PFAS会滋扰内排泄，好比滋扰雌激素和甲状腺激素的浸染。袒露于PFAS大概增加肾癌等癌症风险，增加甲状腺疾病风险，增加胆固醇程度，导致超重肥胖风险上升，减弱免疫系统，低落抗传染本领，影响人体对疫苗的免疫应答，还会影响胎儿的发展发育，让新生儿出生体重低落。 由于PFAS的种类太多，研究PFAS并不容易。相关研究正在迅速增加，但要深入相识这类化合物所造成的影响，很大概需要很多年时间。 如何防备被PFAS伤害？ 首先，PFAS并不是简朴的“不吃外卖/快餐”就能制止的。 由于用途过于遍及，PFAS已经呈此刻我们糊口的方方面面。事实上，我们日常的饮食、喝水、甚至呼吸，都有大概摄入PFAS。就像这次环保组织研究的食品包装，其上的PFAS就大概直接迁移到食物外貌上被人吃下。别的，这些食品包装被扬弃后，其上的PFAS从垃圾填埋场里进入情况，然后被植物动物接收，最后被人吃下。
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