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【导语】： 短短200米不到的马路，最光辉时楼上楼下挤着近50家餐饮店，九成是卖小龙虾的。黄浦区西藏南路与人民路中间的这段寿宁路，人称“小龙虾一条街”。如今，它将成为汗青。 在寿宁路小龙虾街后巷一条一米不到的弄堂里，大大的烟囱有两三层楼高，住民开窗就能瞥见。 进入3月，“再见，寿宁路”之类的帖子在社交平台热传着。在上海，如此老牌、地处市中心黄金地段，且以单一特色著称的美食街独此一家。它真要被取缔?禁锢部分尚未给出明晰说法。不外，寿宁路小龙虾店的证照问题连年来有些“说不清、道不明”，而整治无证无照餐饮确为本年上海食品安详规模的“重头戏”。对付“人气夜市”、美食街，一关了之并不难，或者它会在其他处所再度风生水起。 我们为什么还要谈寿宁路? 实地走访发明，这条光辉了20年阁下的美食街背后，有的不可是食物带来的愉悦。剥开这条“龙虾街”的前世此生，与美食街一同迭代的，是都会人饮食消费习惯与对食品安详立场的变革，以及都市更新的前进步骤。 招租告白遍布，人去楼空，“小龙虾街”冷了 站在“门面出租”的小告白前，一对老伉俪天天城市来寿宁路，他们背后是已被拆成毛坯的沿街房，他们是房东。 本来，他们的“邻人”店肆都是卖小龙虾的。但如今，他们家隔邻已经变为一家卖杂货的小超市，店堂豁亮，货架整洁。 老伉俪早就在上海别处安家了，他们如今盼着这里“早点转型”，给这间房“谈一个好租金”。 3月17日20时，寿宁路，霓虹灯还在闪烁，却看不到如织人流，除红梅龙虾等在种种上海小龙虾评价榜上排名靠前的“网红”还能靠近满座，其它店堂都寥寥坐着一两桌人。不少店肆做着外卖生意，偶然看到外卖小哥过来提货。 在一家卖了十多年小龙虾的店堂里，张贴着港台明星曾在这里用餐的照片，可见寿宁路旧日的风物。这家老板坦言，互联网餐饮营销模式发动了“网红”餐饮，寿宁路受到的攻击不小———要吃小龙虾，寿宁路不再是独一选择。 在街角，一些并不明明的店肆已被贴上了“旺铺出租(回绝餐饮)”或关门停业的牌子。 寿宁路，要拆了!本年春节后，这样的动静弥漫在这条街上。 开窗就见大烟囱，老邻人相继搬离 曾经的寿宁路，一到夜幕来临，整条街热闹不凡，随之而来的，是满地的杯盘散乱，小巷里洗过小龙虾后墨墨黑的水，氛围中烧烤的气味，熏得人睁不开眼睛。 有人说这叫“都市的烟火气”，可对四周住民来说，只有“火气”二字，更不消说永远光滑腻的地面，一连到清晨四五点钟的喧闹。 走在寿宁路上，放眼就能望见一排排高耸的烟囱。听说，这是为了油烟不扰民，功效烟囱越搭越高，直插天际，成为市中心的奇观。 拐进寿宁路10号，在两小我私家并肩走都很坚苦的狭窄弄堂，就竖着好几根有两三层楼高的大烟囱。“一米都不到的弄堂，住民开窗就见烟囱在面前。”“排烟马达轰鸣一夜到天亮……”老街坊环绕龙虾店扰民的投诉不少。 四周住民谈起这条街，脸色巨大，有工钱此过上苦日子，也有人过上好日子。 “原本沿街面的屋子各人都不喜欢，以为不安详，但厥后有人在这里卖小龙虾，生意好得不得了，沿街面的屋子就可以租出去了，沿街住户蓬勃了，租给人家开小龙虾店，一个月租金可以收两三万元。”一个老爷子这样说。 有人说，2000年上海第一家小龙虾店就开在寿宁路，如今无从考证。但确是这个时段前后，寿宁路上的各类门面纷纷开始以卖小龙虾吸引食客。眨眼十多年，寿宁路成了闻名遐迩的“小龙虾一条街”。 相对应的，则是老街坊相继搬离。 无证照、存食安隐患，让消费者渐行渐远 谈及“取缔”据说，这里的小龙虾东家们心知肚明：因为无证照。 随机打开一家第三方网络订餐平台，寿宁路小龙虾店的餐饮证照(餐饮证照已往有段时间指“餐饮处事许可证”“食品畅通许可证”，从此二证合一为“食品策划许可证”，它们在时间上有交错，但只要没逾期的证依然有效，就不需要强制换新证)信息怪现象不少： 地点写着“寿宁路31号”的糊涂龙虾，在商家资质信息栏发布的食品畅通许可证在2017年4月9日就到期了。 地点显着写着“寿宁路47号”的兄弟盱眙小龙虾，餐饮处事许可证上的地点却是“寿宁路54号”。 |
