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重庆晨报讯 （重庆晨报·上游新闻记者 张皓）为保障食品安详，本年重庆市当局出台了《关于进一步类型活禽生意业务奉行会合屠宰增强冷链供给事情的指导意见》，全面类型活禽生意业务和宰杀。持久以来，市民习惯的“现杀现买”被克制后，“冷鲜禽”逐渐进入人们的视野。 将来，市民如何买到安详的安心肉？12月9日，重庆市当局港口物流办宣布动静，为了让市民买到安详安心的冷鲜禽，市人民当局港口物流办指导重庆伶俐物流民众信息平台建树了“重庆市冷链物流追溯系统”，接下来，从江北部门试点开始，市民可通过该平台追溯“冷鲜禽”全流程。 市当局港口物流办相关认真人先容，冷鲜禽是对严格执行检疫制度屠宰加工后的禽类，在1小时内迅速冷却降为0℃～4℃，举办排酸处理惩罚，并在后续的物流和销售环节中始终保持在0℃～4℃的冷却状态。冷鲜禽凡是包罗鸡和鸭。 据先容，排酸处理惩罚是现代肉品卫生学及营养学所倡导的一种肉品后成熟工艺。颠末排酸处理惩罚的禽类更安详卫生、更营养、口感更好。 重庆市冷链物流追溯系统回收物联网等新兴技能，对活禽屠宰加工、冷链配送、市场生意业务全程举办监控，确保冷链物流进程“不绝链、可追溯”。 卖场的冷鲜禽，都佩有一个独一的“身份证”二维码。市民扫一扫二维码便可进入“重庆市冷链物流追溯系统”，相识整个冷链进程，以及商品详情、养殖场、屠宰场等信息。确保市民买得大白，买得安心。 解码重庆冷链物流成长“新暗码” 5年后满意人均日消费1千克冷链商品需要 重庆如何统筹推进全市城乡冷链物流体系建树，促进全市冷链物流信息化、智能化、尺度化，切实保障食品安详，缔造高品质糊口？昨日，记者来到市当局港口物流办，探寻关于重庆冷链物流成长的“新暗码”。 建树方针： 5年后满意城乡住民人均 日消费1千克冷链商品需求 按照《重庆市城乡冷链物流体系建树方案（2020—2025年）》，到2020年底，重庆将劈头形成体系完备的运作模式，在详细应用场景下不绝优化完善并快速推广。到2025年底，建成机关公道、成果完善、设施先进、尺度健全、跟尾有序、绿色低碳的城乡冷链物流体系，满意城乡住民人均日消费1千克冷链商品需要。 冷链物流保障本领进一步加强。到2022年，全市冷库库容局限到达240万吨，会合屠宰的活禽活畜冷链运输占比到达60%。到2025年，全市冷库库容局限到达280万吨，会合屠宰的活禽活畜冷链运输占比到达70%。 冷链物流节点包围面进一步扩大。到2022年，形成3个一级节点、20个二级节点、N个三级节点。到2025年，形成5个一级节点、30个二级节点，继承扩大三级节点数量，实现即产即冷。 冷链物流监控体系进一步完善。到2025年，实现肉类、果蔬、粮油、红酒、海鲜、药品疫苗等商品冷链物流“全包围”，形玉成方位、立体化、精准高效的冷链物流禁锢体系。 分级建树冷链物流节点 明晰节点成果分工。一级节点：主要认真大局限冷冻冷藏、计谋储蓄、国际海内集散分拨、批发生意业务。二级节点：主要认真区域储蓄、批发、包装、零售。三级节点：主要认真产地采摘和禽畜屠宰后的预冷、包装、转运，城镇社区零售期间的保鲜。 优化节点空间机关。一级节点：机关在“一区两群”、成渝接壤区域等具备精采交通条件的场合。二级节点：机关在中心城区、其他区县（自治县，以下简称区县）中心区域的综合物流园区、农产物批发生意业务市场、大型商超内。三级节点：机关在产地、屠宰地、城镇社区零售网点。 类型基本设施建树。一、二级节点以现有存量设施设备进级改革为主、投资新建为辅。 实行节点挂牌打点。凭据成果用途和局限本领，对冷链物流节点实行挂牌打点，成熟一个挂牌一个。 大力大举成长冷链财富 成长冷链装备制造业。勉励制造企业研发、制造冷藏运输车、保鲜车、保温车等运输设备以及预冷设备。 培养冷链物流企业。勉励国有、民营、外资等种种成本和出产、畅通、平台等种种企业参加各级冷链物流节点建树。 做大当地冷链商品市场。增强农产物冷链出产和消费宣传，提高市民对冷链食品的认识，改变消费理念和糊口习惯，从需求端倒逼全市冷链物流体系建树。 成长收支口冷链业务。大力大举成长生态农业，勉励我市优势特色农产物出口。 晋升冷链物流运输处事 类型冷链物流运输。推广尺度化冷链物流运输，增加冷藏车辆、冷藏载具、冷藏包装供应。引导适冷农产物市外远程干线运输、市内冷链物流节点之间运输利用冷藏车辆。另外，活禽活畜会合屠宰后、适冷果蔬农产物采摘后推广利用合规冷藏运输车辆运输，不能实时运输的引导进入预冷场合。 |
